餐飲品牌互聯網時代的品牌建設與推廣方法

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【課程大綱】
第一課：品牌建設的底層邏輯
學習目的
確保品牌建設與推廣做對，規避市場彎路
不懂品牌建設的底層邏輯，掌握再多營銷理論與方法也沒有意義
課程內容
一個邏輯呈現，什么是企業10倍速增長的爆品打造邏輯
一張圖譜看清，為什么你的企業做不大\做不快\利潤微薄
一個案例頓悟，為什么定位等營銷理論，都沒能解決你的營銷問題
超級爆品王老吉對餐飲品牌整合營銷的啟示：王老吉從零到300億的真正秘密
超級爆品公牛插座對餐飲品牌整合營銷的啟示：公牛如何5年由2.6億飛躍到58億
第二課：品牌建設與營銷方法
學習目的
掌握三大品牌建設與營銷方法，豐富學員營銷武器庫。極致提升品牌策略設計的成功率
課程內容
一、初級品牌建設與推廣方法: 品牌定位
定位方法1.0——搶先定位
方法效力：極限品牌價值淬煉 構建超級競爭壁壘
1. 10種搶先定位方法
2. 案例：小罐茶\OPPO \日豐管\芝華仕沙發\三人炫白酒等
定位方法2.0——給競爭對手重新定位
方法效力：打擊對手七寸 攻敵無法自救
1. 給競爭對手重新定位的方法
2. 案例
真功夫——真功夫快餐連鎖如何通過價值對立快速崛起
神舟專車——如何通過品牌對立在專車市場后來居上
二、中級品牌建設與推廣方法: 品類創新
方法效力：升維思考降維打擊的品牌之道
1. 品類創新方法
1.1 垂直整合進行品類創新
1.2 水平整合進行品類創新
2. 核心案例
云南白藥創可貼——云南白藥創可貼如何通過品類創新異軍突起
海藻食鹽——海藻食鹽如何通過品類創新塑造極致品牌差異化
3. 其它案例：H2M\美汁源\碧桂園等
三、高級品牌建設與推廣方法：品類定義
方法效力：構建品牌的絕對競爭力
如果品牌定位是戰略，那么品類定義就是戰略的戰略
1.品類定義方法
1.1 本質角度重新定義品類
1.2 屬性角度重新定義品類
1.3 價值角度重新定義品類
1.4 人群角度重新定義品類
1.5 層級角度重新定義品類
1.6 產業角度重新定義品類
2. 核心案例
2.1 拉杜藍喬核桃油
全景解讀，拉杜藍喬如何通過重新定義品類三年從500萬增長到 4.7 億
深度剖析，價格高出普通食用油 80倍的進口核桃油如何創造品牌奇跡
2.2 核心案例：美國西南航空
全景解讀，美國西南航空如何通過重新定義品類42年持續盈利
深度剖析，美國西南航空對企業品牌建設的超級啟示
第三課——餐飲品牌實效品牌推廣方法
學習目的
學會如何設計品牌推廣策略，有效拉升線下餐飲門店流量增長
學會如何設計品牌推廣策略，讓消費者主動幫助餐飲品牌在線傳播
好的整合營銷策略必然是一面世，消費者就會主動幫你在線上傳播。
課程內容
智造吸睛門店——如何將餐飲門店打造成萬綠之中一點紅
1.智造吸睛餐飲門店的超級方法
1.1超級導視引導消費者注意力
1.2超級門頭壟斷消費者注意力
2.案例：牛小灶、西貝莜面村等案例詳細方法解讀
智造爆裂傳播——如何讓用戶免費幫你傳播
1.智造爆裂傳播方法
1.1打造極致體驗
1.2打造拍照神器
2.案例：雕爺牛腩、叫個鴨子等案例詳細方法解讀
3.爆裂傳播給制造型企業品牌建設的超級啟示
超級產品命名——一個好名字抵得上千萬廣告費
1. 產品命名的超級方法
2. 產品命名背后的原理
3. 好名字的兩大超級價值
第四課——五大餐飲行業品牌營銷推廣案例
1.大型餐飲品牌營銷推廣案例
1.1西貝莜面村爆紅中國的整合營銷方法
一個整合營銷方法，讓西貝門店流量提升30%（導視）
一個簡單詞匯，讓主打菜品點單率暴增
1.2貓頭鷹連鎖餐廳爆紅全球的整合營銷方法
如何打造自帶流量的超級連鎖餐飲品牌
2.中小型餐飲品牌營銷推廣案例
2.1牛小灶牛雜煲——一個動作讓牛小灶營業額增長31%
2.2叫個鴨子——叫個鴨子如何讓消費者主動拍照分享
自帶流量的超級品牌名及背后的方法原理
2.3中式快餐品牌老娘舅——六個推廣創意，讓老娘舅一個月銷售提升29.4%