企業運營邏輯與賣場精細微管理

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課程大綱

第一篇 企業運營邏輯與精細微管理
-抓住企業運營的本質
－－企業運營邏輯是什么
-精細化管理體系介紹
－－精細化管理四大體系介紹
-如何全面構建商城/賣場的精細微管理體系
－－賣場精細微管理體系的系統性構建方法
-精細微管理工具介紹
－－權責體系表
——戴明環
研討：什么樣的管理才算是精細微管理？
實操練習：權責體系表的構建

第二篇 精細微管理的作業手冊體系
-什么是作業手冊
-沒有規矩不成方圓
－－作業手冊有多重要
-如何建立作業手冊體系
-精細微管理成果與知識管理
小游戲：咖啡沖泡

第三篇 新時代，經商方式的更新
-新消費社會與需求的變化
－－從“十人一色”到“一人十色”
－－從“物消費”到“事消費”
－－顧客在電商時代對實體店提出了更高的要求
－－消除顧客的“不”，創造“附加價值”
－－“顧客至上主義”
-讓顧客感動的店
——讓顧客感動的零售業的三個關鍵點
——每天的目標是讓顧客感動
——賣場的魅力是什么
——賣場的3個品質
——賣場的提案力與待客力
-對顧客的深入研究
——不同年代顧客的意識、購買商品特征
——誰是賣場的目標顧客
——對顧客的深入研究
延伸講解與討論：了解顧客需求的方法（大數據）

第四篇 精細微管理之賣場人員管理
-人員管理是精細微賣場管理的根本
——自律型員工的三個意識
——自主性人才的培養
-如何構建適合賣場自身特點的員工體系
－－自有員工體系的建立
——全員參與的經營模式讓員工創造新價值
-供應商導購員管理
-員工的培養
——提高員工工作熱情
——提高待客力
——提高員工培訓水平
延伸講解：薪酬與獎金激勵措施探討

第五篇 精細微管理之賣場貨品管理
-顧客到底需要什么
－－從顧客需求看品牌與商品
-賣場的單品管理與品牌管理
-賣場貨品管理的重點
討論：“品類 品牌”還是“品類 商品”

第六篇 精細微管理之賣場服務管理
-電商與實體商競爭分析
－－顧客的眼里只有價格嗎？
-賣場服務體系與聚客手段
－－服務聚客力解析
-賣場服務硬件管理
－－好的硬件設施讓顧客流連忘返
-賣場服務軟件管理
－－怎樣抓住顧客的人
－－怎樣抓住顧客的心
討論：星巴克為什么吸引人

第七篇 精細微管理的實施保障
-精細微管理推進過程中的常見問題
-精細微管理的保障機制
操作解析：伊藤洋華堂精細微服務體系借鑒與構建過程解析
－－伊藤洋華堂經營策略的變革
——衣料部、住居部、食品部的方向
——策略實施過程解析