酒店總經理管理技巧培訓

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培訓大綱：

一、現代酒店業發展趨勢
1、國際酒店業現狀與發展趨勢
2、中國酒店業現狀與發展趨勢
3、現代酒店業特點與經營創新

二、酒店總經理的四大職業化修煉
1、職業品行
（1）牢記使命
（2）克盡職守
（3）正人君子
2、職業情商
（1）了解自我
（2）善于溝通
（3）調整心態
（4）控制情緒
3、職業習慣
（1）以終為始
（2）竭盡全力
（3）協作配合
（4）注重細節
（5）樂于育人
（6）變革創新
4、職業技巧
（1）指揮技巧
（2）控制技巧
（3）督導技巧
（4）激勵技巧

三、酒店總經理必備的十二大意識
1、服務意識
2、品牌意識
3、質量意識
4、團隊意識
5、人本意識
6、安全意識
7、學習意識
8、創新意識
9、服從意識
10、問題意識
11、經營意識
12、效益意識

四、酒店總經理必備能力的六脈神劍
1、總經理的決策能力
2、總經理的執行能力
3、總經理的策劃能力
4、總經理的溝通能力
5、總經理的學習能力
6、總經理的授權能力

五、酒店總經理的八大關鍵任務
1、識人與用人
2、規章與制度
3、溝通與協調
4、質量與品牌
5、誠信與服務
6、渠道與營銷
7、資本與利潤
8、防腐與防危

六、酒店總經理的八大關鍵業務
1、現代酒店管理的戰略思考
2、酒店投資模式與投資策略
3、股份酒店收益與成本管控
4、酒店兼并與特許經營管理
5、酒店資本運營與理財技巧
6、酒店人力資源的管理方略
7、酒店市場營銷管理與創新
8、酒店餐飲經營管理與創新

七、總經理十四個管理法則
1、品牌法則：品牌名不虛傳，酒店永垂不朽
2、營銷法則：圍著市場轉，營造銷售的氛圍
3、管理法則：既“管得少”，又“管得住”
4、質量法則：服務質量就是酒店的“繩命”
5、決策法則：輸贏只在一念，決策定下成敗
6、團隊法則：最鋒利武器就是你和你的團隊
7、人脈法則：人脈就是財脈，酒店脈客達人
8、客戶法則：做酒店，絕對不得罪你的客戶
9、談判法則：談判心理戰，提升你的談判力
10、風險法則：不怕市場風險，就怕不謹慎
11、創新法則：因循守舊者死，創新者發展
12、效率法則：80％的收獲來自20％的努力
13、財務法則：酒店總經理財務管理必修課
14、危機法則：變劣勢為優勢，才是真本事