冷鏈與供應鏈管理

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課程大綱

第一部分 冷鏈核心知識介紹
1.何謂冷凍?
2.何謂冷鏈？
3.什么是冷凍循環？
4.冷鏈系統管理的基本原則
5.冷鏈庫存管理
6. 冷鏈運輸和商品儲藏
★案例：農產品冷鏈物流介紹

第二部分 冷鏈物流現狀及發展趨勢
1.國內外冷鏈物流發展的主要特點及模式介紹
2.冷鏈物流行業特點與現狀分析
3.冷鏈物流面臨的四大問題分析
4.冷鏈物流國內運輸的運作關鍵環節介紹
◇ 載貨之準備
◇ 載貨考慮因素
◇ 載貨方法
5.冷鏈物流國內倉儲的運作關鍵環節介紹
◇ 冷凍庫的分類
◇ 進出貨及揀貨的管理
◇ 裝卸工具的使用及管理
★案例：客戶對冷鏈物流服務商的KPI考核指標－案例分析研討

第三部分 冷鏈管理系統介紹
1. 冷鏈物流硬件系統
◇ 存儲
◇ 裝貨
◇ 運輸配送
◇ 卸貨
◇ 銷售終端
2.冷鏈體系管理
◇ 冷鏈物流的特點與規劃內容
◇ 物流服務水平的規劃
◇ 運輸系統的規劃
◇ 倉儲與倉庫選址
◇ 庫存與供應
◇ 冷鏈企業之流程與制度建設
★案例：某醫藥企業冷鏈管理體系與制度介紹

第四部分 冷鏈與供應鏈IT系統介紹
1. B 電子商務與企業供應鏈管理
2. 電子(商務)供應鏈面臨的挑戰
3. 物流網絡規劃與再造
4. 冷鏈與供應鏈管理信息技術支持（ERPMESAPSDMSDRP）
5. JIT、VMI、JMT技術
6. 電子采購
7．協同計劃、預測與補貨（CPFR）技術
8. U型布局與看板管理
9．供應鏈IT系統優化
10. 快速響應方法的要素分析
11．快速響應的方法與工具
12．供應鏈績效管理監控體系
13．冷鏈與供應鏈管理監控平臺設計與智能分析工具
★案例：某大型通訊設備制造企業IT系統應用狀況介紹；
★案例：光明乳業、麥當勞的冷鏈物流介紹

第五部分：冷鏈與供應鏈管理介紹
1. 供應鏈的定義及發展
2. 供應鏈面臨的挑戰及風險§
3. 供應鏈管理的目標及要求
4．供應鏈管理的四大支點
5．供應鏈管理規劃的八大原理
6．供應鏈設計的七大原則
7．完善供應鏈管理的建議
★案例：某大型通訊設備制造企業供應鏈管理體系介紹；

第六部分：供應鏈下的供應商管理與成本控制
1．戰略采購及策略分析
2．如何制定采購戰略與采購戰術
★案例：某通訊設備制造企業的采購戰略探討；
3．供應商的分類與選擇
4．供應商的評價與考核
5．供應商開發和認證管理
6．供應商選擇的方法與步驟
7．建立供應商評估標準與方法
8．供應商評分系統
★案例：某通訊設備制造企業供應商選擇的“三階九步”的方法探討；
9．如何降低采購成本
VA/VE
采購談判
目標成本法
ESI法
杠桿采購
價格與成本分析法
標準化與歸一化
建立長期的供應伙伴關系
聯合采購法
折扣法
自制或外包
利用學習曲線LEANING CURVE
總成本法TCO
供應商先期參與（Early Supplierlnvolvement ESL）
★案例：某通訊設備制造企業的“采購員工作理念”探討；
10．如何控制采購交期
★案例：CIPS對供應商關系管理的模型介紹及案例；

第七部分 供應鏈管理下的供需平衡技術
1. 供應鏈環境下的計劃及控制
2．提高齊套的方法與工具
3．庫存成本分析方法
4．控制庫存的方法、工具與技巧
5．如何降低呆滯物料
6. 安全庫存量的設定
7. 經濟訂貨批量(EOQ)模型
★案例：某工廠生產調度平臺建設實例的經驗共享；

第八部分：供應鏈的績效評估
1.供應鏈績效測評體系設計
2.供應鏈流程KPI體系設計
3.建立供應鏈績效評價指標體系的方法
4．績效評價指標體系的需要考慮的主要問題
★案例：某大型電子制造集團供應鏈績效評估體系探討