酒店成本控制與管理培訓

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課程內容：
第1章現代酒店財務管理概述
1.1酒店財務管理的概念
1.2酒店財務管理的基本職能
1.3酒店財務管理的工作任務
1.4酒店財務管理的意義
1.5酒店財務活動和各方面的財務關系
1.6酒店財務管理的目標
1.7酒店財務管理的內容
1.8酒店財務管理的特點
1.9酒店財務管理的環境
1.10酒店財務管理的主要工具

第2章現代酒店財務預算
2.1 酒店預算管理的組織與模式
2.2酒店預算編制的程序
2.3酒店預算的編制
2.4酒店預算的控制

第3章現代酒店財務控制
3.1酒店內部控制系統構成
3.2建立酒店內部控制制度的要點
3.3現代酒店現金管理控制
3.4酒店部門收入控制
3.5酒店營業收入稽核控制
3.6酒店采購的內部控制

第4章現代酒店財務分析
4.1財務分析的意義與內容
4.2財務分析的方法
4.3現代酒店整體財務分析
4.4現代酒店盈利能力分析
4.5現代酒店償債能力分析
4.6現代酒店資產變現能力和資產管理能力整體分析
4.7現代酒店綜合指標分析
4.8現代酒店財務分析總結

第5章現代酒店籌資決策
5.1酒店籌資的概念和方式
5.2酒店籌資的種類
5.3酒店籌資的原則及步驟
5.4酒店籌資的作用
5.5酒店的融資渠道
5.6酒店資金需要量的預測
5.7酒店權益資金的籌集
5.8酒店短期籌資
5.9酒店長期籌資
5.10花最小的成本使用資金

第6章觀代酒店投資管理
6.1酒店投資的分類
6.2現代酒店的投資決策、
6.3酒店投資決策的基本方法
6.4酒店投資決策實例
6.5現代酒店投資風險防范

第7章現代酒店利潤分配管理
7.1現代酒店利潤概述
7.2酒店利潤分配的原則
7.3酒店利潤分配的一般程序
7.4現代酒店虧損處理
7.5股利的分配政策
7.6現代酒店利潤的考核管理

第8章現代酒店財務部各崗位職責
8.1 財務總監的工作職責
8.2財務部經理崗位職責
8.3會計主管崗位職責
8.4會計師崗位職責
8.5成本主管的工作職責
8.6賬冊主管的工作職責
8.7出納主管的工作職責
8.8出納崗位職責
8.9銀行送款員崗位職責
8.10工資核算員崗位職責
8.11稅務專員崗位職責
8.12資金主管崗位職責
8.13收銀員崗位職責
8.14財務電腦主管的工作職責

第9章現代酒店財務部管理工作標準
9.1酒店財務預測工作標準
9.2酒店財務決策工作標準
9.3酒店編制財務預算工作標準
9.4酒店財務控制工作標準
9.5酒店財務分析工作標準
9.6酒店一次性結賬程序標準
9.7酒店現金業務處理工作標準
9.8酒店固定資產管理執行標準
9.9酒店資金管理執行標準
9.10酒店外匯管理執行標準
9.11酒店成本管理執行標準
9.12酒店利潤管理執行標準
9.13酒店合同管理執行標準
9.14酒店營業收入稽核程序標準
9.15酒店賓客分戶賬開立標準

第10章現代酒店財務管理制度
10.1 酒店固定資產管理制度
10.2酒店利潤管理制度
10.3酒店現金管理制度
10.4酒店報銷管理制度
10.5酒店流動資金管理制度
10.6酒店財產管理制度
10.7酒店收銀員管理制度
10.8酒店票據使用管理制度
10.9酒店財務報表管理制度
10.10會計核算管理制度
10.11 辦公用品財務管理制度

第11章現代酒店財務管理常用表格
第12章酒店集團的財務管理
第13章酒店成本控制概論
第14章酒店采購和驗收模塊成本控制
第15章酒店存貨的倉儲和發放模塊成本控制
第16章酒店食品生產加工模塊成本控制
第17章酒店崗位人工模塊成本控制