新店籌劃與組織開店培訓

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課程大綱：
一、 講在課程前面的話
店長應當具備的五大工作能力

二、新店籌建工作內容概括
(一)選址與商圈調研
(二)各類證照的辦理
(三)賣場布局設計
(四)基建裝修裝飾
(五)人員招聘、職務培訓
(六) 收銀流程和規范
(七) 門店售后流程
(八)開業營銷、企劃
(九)籌建倒計時表制作技能
(十)開業當日工作重點

三、商圈調研與選址
(一)商圈調研要求
①商圈客源，考慮因素包括年齡、收入、職業、流動性、車潮、家庭組成特點
②估計開店后的營業額 ，尤其是第一年的
③競爭店的調查
④賣場的適當規模，科學確定賣場面積大小
⑤投資回收的可行性
(二)店址的評估標準
1、評估層次
① 第一層次：選址地本身各項參數的評價；
店址所處位置？
交通狀況？
建筑面積與建筑類型？
內部設施？
房屋租價？
房屋能否長期使用？
輻射范圍，即店址的影響力？
識別特征；門店可見度是否良好，即在遠處即可看見 ？
②第二層次：結合周圍環境、以及商圈情況，進行投資效益預測
商業環境是否有利？
有無競爭店？
能否在停車場面積、商品構成、營業能力等方面與競爭店形成差別？
是否屬于將來有良好發展前景的地區？
人口增長率、城市規劃政策將是怎樣？
2、盈利分析預測

四、超市籌建需要證照辦理

五、賣場布局設計
（一）賣場設計中應注意事項
1.如何吸引顧客進入店內。考慮因素：出入口設置、店內通透性
2.如何讓顧客在店內行走。“強制動線”的設置，通路設計如：主、副通道，怎樣避免死角
3.如何讓顧客在商品面前停留。商品布局考慮顧客購物習慣、非計劃的購買行為、購買順序等
4.如何讓顧客購買。
①商品分區定位，相關商品鄰近、以便顧客比較，促進連帶購買
②相互影響大的商品位置適當隔開，如串味食品，鮮肉、水產與熟食、面包等
③入口處通常規劃為百貨商品
④生鮮商品陳列配置清潔、協調
5.充分發揮賣場面積的使用率。
6.收銀線、前廳、收貨口、庫存區、辦公區的合理設置。

六、基建、裝修
（一）內裝要求：明亮、舒適
注意要素
1.與附近商店相比，是否醒目、更突出？
2.整體狀態是否良好？
3.墻面、立柱等空間是否有效利用?
4.店內視野是否良好？
5.各項商品銷售場所的分配是否妥當？
（二）外裝要求：誘導、宣傳
注意要素
1.停車設施是否完備？汽車泊位、摩托車及自行車停放區域劃分，監控設施是否安排妥當？
2.店招牌是否顯而易見，是否具有美感和沖擊力？
3.店面的設計是否使人感到親切?
4.店面前是否要舉行促銷活動？
5.櫥窗能否發揮對外展示商品、對內陳列商品的效果？

七、人員招聘與培訓
（一）招聘前的準備工作
1.新店組織架構確定。精簡、高效的原則
2.人員招聘計劃，根據組織架構定崗、定編，確定各崗位素質要求。
3.工資、福利確定。
（二）招聘評估標準
1.知識，為完成崗位工作所擁有的知識與經驗；
2.技能，為完成崗位工作所具有的本領；
3.自我認知；
4.特質，員工個性等所特有的品質；
5.動機，員工朝向一個目標所采取行動的內驅力。
對人員進行評估，應首先從勝任特征入手，尤其重點考察員工的自我認知、特質、動機。這樣才能把高素質的人挑選出來。
（三）培訓、考核、上崗
1. 根據籌建進度，培訓先從管理部及各部門“領導”開始，經考核后上崗，再由這些“領導”培訓
其下一級員工；
2.招聘人員培訓； ①基礎培訓， ②專業強化培訓
2. 員工培訓完成后，予以考核，可通過考試、實踐檢驗等方式進行，根據考核的表現最終確定試用人員，并辦理錄用手續。

八：收銀業務培訓
一、介紹本次課程的目標
1、介紹超市賣場收銀臺布局
2、介紹收銀科組織架構
3、介紹收銀科工作范疇
4、收銀員應具備的基本條件
5、介紹收銀員的工作范圍:
6、介紹收銀員在開店前應完成的準備工作及要求
7、介紹收銀員在營業中應如何進行工作，標準是什么
8、收銀員在閉店后還應做好哪些工作才能離開
9、正確行為規范
10、介紹收銀科使用的表格清單
11、介紹幾種工作中經常遇到的特殊情況及處理
二、細化流程操作詳解
一、收銀員角色認知及工作流程
1、收銀員在零售業的角色
2、收銀員工作流程
1）營業前
2）營業中
3）營業后
二、收銀員關鍵業務技能
1、收銀員營業中工作技能
1）歡迎顧客
2）掃描商品
3）消磁商品
4）裝袋/車
5）金額總計
6）收款
7）找零
8）感謝顧客

九：門店售后流程
一）、投訴處理技巧
1.投訴受理技巧
2.投訴受理總原則“先處理情感，再處理事件”
3.投訴受理具體步驟與方法
4.投訴受理難題應
二）、售后服務流程規范
1.出現服務差錯時的服務禮儀；
2. “接一待二顧三”；
3.投訴接待禮儀；
4.收銀服務禮儀
5.門店銷售服務電話禮儀
結束語：有禮走遍天下

十、開業營銷、企劃
（一）開業前整體營銷計劃：包括企業形象宣傳、促銷活動宣傳、團購及會員卡
（二）企劃手段和方式：新聞、報紙、電視廣告短篇、字幕、戶外廣告牌、車體廣告、橫幅、
升空氣球、拱門等，靈活組合，立體式宣傳
（三）開業促銷活動、第一期DM快訊促銷計劃安排
1.促銷活動注意事項
思考題：如何篩選DM快訊商品，如何使DM快訊發揮最佳效益
（四）開業慶典活動
1.開業慶典活動內容安排，公關、協調并確認；
2.慶典當日，工作人員的安排，應具體、周祥；確保秩序井然；
3. 應有針對突發事件的預備方案

十一、籌建倒計時表制作技能
注意事項
(一) 籌建工作內容應分工具體、明確
(二) 統籌安排各環節工作，應協調有序
(二) 具體工作安排與時間進度科學、合理、符合邏輯，沒有歧義

十二、開業當日工作重點
（一） 賣場的最后整理，包括賣場外圍、賣場內硬件設施、商品陳列、POP懸掛、標價牌、公共區域環境；
（二）開業慶典、促銷活動的準備情況，檢查重點包括賣場內部、外部、人員、促銷用品等；
（三）保安工作，包括人員安排，大門外、賣場內秩序維持；
（四）后勤工作，包括電話線路、廣播系統、照明燈具的檢查，確保正常，各細節部位的清潔衛生，員工飲水及加班人員用餐安排等；
（五）可試營業，對所有人員流程實施的預演和檢查。