酒店職業經理人培訓

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課程大綱

第一講、什么是酒店職業經理人？

1、 經理人的職業化，

2、 體現一種職業文件與職業精神。

3、 職業經理人是什么樣的人？

4、 以擔任管理職務為職業的人才：

? 專業知識

? 敬業的態度

? 純熟的技能

5、什么是管理？

? 什么是管理？

? 什么是好的管理？

? 什么是酒店管理？
第二講、職業的酒店經理人的核心素質

1、行動導向

? 對于勇于領先隨時表現出激情，驅動力和決心

? 精力充沛地追求既定目標

? 隨時表現出自信

? 樂觀的態度

? 自發

? 對于自己的工作體現出負責的態度，并為他人的安全隨時著想

2、職業經理人 的七項惡習

? 認為必須親自做才能完成而不把工作委派給部屬；

? 以自己 的方法來處理事情；

? 沒有明確的公布時間、地點與承辦者；

? 身為管理者卻不知道做什么工作；

? 認為接受權限后就無須報告，因此從不報告與聯絡；

? 認為呆在公司就是工作，活動四肢便是工作；

? 認為管理者的工作是照本宣科的實行上司的命令，只要不逆于上司，不被上司斥責，就盡管理者的責任；

3、職業經理人的日常工作

? 評價管理者的新標準

? 工作是什么?

? 工作是對他人產生價值的一種活動;

? 價值是什么?

? 價值是對他人產生的一種貢獻.
第三講、經理人的必修課

1、 鼓勵團隊中的溝通

? 與他人分享信息

? 清楚表達意見

? 聆聽并將他人的感受的觀點納入考慮范圍

? 表達意識到自己的強項和弱項并承認錯誤

? 與團隊的各個層面保持良好的關系

2、正直

? 持有正確的道德觀和價值觀

? 成為其他人行為的高標準的表率

? 維持保密及堅持相關協議

? 與不同文化背景的人保持良好的關系

? 在工作與生活中保持平衡，并且不要負面地影響他人

3、時間管理

? 有效管理時間并展示守時的作風

? 按時完成任務

? 有條理地計劃工作和相關活動

? 尊重并追隨公司的政策

4、適應力

? 意識自己的強項和弱項

? 在不確定時，只有少量信息或指引的情況下能安心工作

? 接納新的主意

? 根據變化的環境來相應改變自己的觀點和行為

? 找出個人發展的需求

? 尋找機會來改進自我

? 吸取新的信息

? 在壓力下保持穩定的表現

5、以客為尊

? 認真對待客人的喜好和不滿，以找出并滿足客人需求

? 與他人和睦相處并以團隊為核心來工作

? 提供立即、有效且個人化的服務

? 對他人的看法和態度展現同情心和理解

? 保證達到專業、高品質超群的服務水準

? 以無敵意、不自我防衛的心態接受批評

? 有建設性地利用所饋意見

6、人際關系/團隊精神

? 使用恰當的人際關系方式

? 容易建立良好關系

? 幫助有困難的人

? 對他人的觀點體現寬容

? 穩定自我情緒并不讓個人情緒影響工作

7、工作管理

? 尊重并追隨公司的政策

? 展現公司承諾

? 確保工作環境的安全性

? 對于被管理體現出樂于接納

? 示范細致的工作相關知識

? 對于自己工作的范圍體現出專業和掌握能力

8、制定計劃

? 計劃的定義

? 計劃的 要素

? 不同階層主管負責計劃的內容

? 管理循環

? PDCA循環的特點

? 統計的工具

? PDCA典型的模式稱為：
第四講、管理者的任務

1、高層主管的任務

2、中層主管的任務

? 職業經理人應有的動機（M）

? 職業經理人應有的知識（K）

? 職業經理人應有的態度（A）

? 職業經理人應有的習慣（H）

? 職業經理人應有的習慣（H）

? 職業經理人應有是習慣（H）
第五講、酒店職業經理人的心理

1、怎樣才是一個好的職業經理人？

? 你的建議得到上級的采納；

? 你的忠告得到同級的認同；

? 你的命令得到下級的執行

2、如何做一個好的職業經理人？

? 一個中心：尋求自身的發展

? 兩個基本點：能力；關系

3、有效的職業經理人和成功的職業經理人有什么區別？

4、如何用人？

? 用人所長

? 避免共振現象

? 防止產生縱容心態

? 如何教育與啟發員工？

? 如何做好下屬？

? 善于啟發下屬

5、如何進行有效的決策？

? 決策的重要性

? 及時掌握信息，實現快速決策

? 決策要有正確的選優標準

? 善于傾聽基層的聲音——決策民主化的具體體現

? 值得注意的幾個決策陷阱

6、如何當好下屬

? 被領導多于領導

? 只有一個人沒有領導

? 只有當好了被領導才有機會當領導

? 許多人不會當被領導造成了歷史悲劇

? 自動報告你的工作進度——讓上司知道

? 對上司的詢問有問必答，而且清楚

u ——讓上司放心

? 充實自己，努力學習，了解上司的語言

u ——讓上司輕松

? 接受批評，不犯兩次過錯——讓上司省事

? 如何當好下屬（續）

? 不忙的時候要幫助別人——讓上司有效

? 毫無怨言地接受任務 ——讓上司圓滿

? 對自己的業務，主動提出改善計劃

——讓上司進步

7、如何進行情緒的控制？

? EQ（情商）與EQ實驗

? 高IQ、低EQ的表現

8、成功的要素

? 智力

? 積極

? 監督力

? 自信

? 果敢

? 如何面對逆境？

? 逆境產生的原因

9、結束語！