商超行業的競爭日漸激烈，怎樣才能實現低成本高盈利，那么只有打差異化的營銷，才能保證利潤的持續增長，而在在其中的生鮮的地位尤其重要，對于商超整體營運中發揮了巨大的功能和作用，其價值也越來越被商超經營者看中。對于想要打造差異化經營的企業，多是從生鮮開始著手。但是生鮮經營，卻又有其自身的短板和難點，對商超經營者來說難以全面攻破。如何讓常規營銷出現井噴式的銷售增長？保證銷售額和毛利額同步增長？交廣國際管理咨詢專家團隊總結了幾個要點。

 

　　一、生鮮營銷精髓

 

　　隨著生鮮行業發展進程的推動，當代生鮮肩負著吸客、聚客、以及創造企業利潤的神圣使命！不再僅僅是吸引客流，聚集顧客，直接性的利潤創造不明顯，且占有資源和人力，侵占企業利潤。生鮮如何翻身增利，從侵吞利潤到創造利潤。同時還能發揮著拓展企業品牌效應，打造企業核心競爭力。

 

　　二、常規營銷爆發源點

 

　　1.生鮮市場存量

 

　　可能你會認為周邊門店已經足夠密集，農貿市場、各生鮮專營店......其實不然，你需要重新認識自己企業生鮮市場的存量有多大，中國生鮮市場還有很大的市場空間。每年的生鮮市場都在成幾何倍數的增長，市場遠比我們想象的更大，你未遇見，可能是做的還不夠有吸引力和號召力。

 

　　2.高目標的建立

 

　　假設當你的目標定位為30%的增長，最后的結果不會有200%甚至更多的增長結果。因為前期整體規劃就沒有200%增長可能的預估方案，商品結構是圍繞30%而規劃的。必要的高目標建立將是跨越式提升的關鍵。

 

　　三、店長作用

 

　　生鮮營銷的核心源泉在于店長的激情，只有將店長的狼性激發，才會有形成井噴式生鮮營銷的可能。如何激發店長的狼性？需要企業在建立整體的發展目標時，有一個嚴謹科學的營銷方案等一系列措施。動員大會上引導高目標建立，之后對目標實施解決。在處在精神亢奮的時候，將高目標制定出來。店長及以下的門店人員，延續公司的管理思路，將動員大會模式在門店得以延伸，形成全員動員的效果。

 

　　從規劃和實施上都需要店長全程跟蹤監督。高目標的的實施按照原有的人力配置是不可能實現的，臨時招人不現實，店長需要協調非生鮮以外其他部門的人員排班，支援生鮮部門。保障基本的營運工作。店長必須保證百分之百的執行力，盡可能的管控每一個方面。在重大的生鮮營銷活動中，店長將發揮不可估量的戰略作用。

 

　　四、宣傳有新意

 

　　怎樣讓顧客有所期待？宣傳的創新是吸客亮點。傳統的宣傳無非是DM推廣，但這樣的宣傳效果一般，顧客已經產生抗體，或者是店內外廣播和公共媒體，而這種方式成本高，效果也沒有明顯增長。所以要尋找創新的宣傳，例如把噴繪粘貼在小區的宣傳欄，進出口的圍墻，還有組織插宣傳旗幟的電動車隊，以及一些鮮明的宣傳語，讓有限的廣播時間內將營銷主題表達明確，開頭盡量新穎有特色，讓顧客有耳目一新的感覺。還有就是通過微信平臺的活動信息傳播，傳播范圍廣泛，收效甚好

 

　　五、科學嚴謹的規劃與實施

 

　　1.營銷主題：主題要響亮而非以便宜為主

 

　　2.營銷時間：多選擇淡季，而非旺季或節假日，在旺季時，來客數和銷售自然很好。

 

　　3.人力規劃：科學排班，大膽用人

 

　　4.價策略：多水平價位策略，讓顧客有選購沖動，門店也有毛利。

 

　　5.選品思路：重結構、輕傳統，不僅僅是選擇民生商品

 

　　6.商品陳列：量大豐滿、動態陳列，重點主推商品放大到位，對于小業態門店更是要運用動態陳列，合理利用有限資源。

 

　　7.物流規劃：人員、倉儲、車輛、路線、時間

 

　　8.過程跟進：商品、人員、氛圍、陳列、時銷、庫存、車輛調配

 

　　9.系統的總結，歸納、提煉。總結是為了更好的提升，營銷活動的結束是下一次營銷的開始。各環節經典之處和還需完善的細節都要總結記錄。

 

             通過這些細節指導，對于想要從生鮮上打出差異化的營銷的商超來說，是很有幫助的，以詳細的羅列出幾個層次的問題和解決方式，能夠有效的提升商超低成本高盈利的目的。